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番薯的营养价值营养功效

来源:天奇生活    2020-07-23 16:28:23     作者:    

食材简介

红薯,别称甘薯、地瓜、红苕等,块根的形状,皮色发白或朱红,肉大多为黄白色,脆甜多汁。即可生食也可熟食。除做主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。

营养功效

红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素,特别是所含大量的赖氨酸,而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素。另外,红薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化;

红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生。

因此,红薯被营养学家称为“营养最均衡的保健食品”。

常见做法

吃了以上搭配,其实红薯的吃法还真不少:

比如经常见到的烤红薯、炸薯条、

糖醋红薯、红薯腊肠焖饭、燕麦红薯饼、红薯粉圆、红薯枣粥

如果害怕一种方法吃会腻,就参考这些做法换着花样吃吧!

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