食材简介：

龙眼又称桂圆、益智，亚荔枝等，果实呈球形，外表通常呈黄褐色或灰黄色，外面稍粗糙，有微凸的小瘤体，鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。龙眼原产于我国南方，栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。

营养功效：

龙眼果实中含有50%—70%的水分，还含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养元素，其中含有较多的是蛋白质、脂肪和各种矿物质，这些都是人体必需的营养元素，有益气补血、归心脾经、安神补脑的功效。龙眼果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等产品，不仅营养丰富，更是深受大众喜爱。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药，能够起到安神补脑、养血安胎、增强记忆等功效。除此之外，龙眼含铁量较高，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生以达到补血的效果。

常见做法：

在生活中，龙眼还有哪些常见的做法呢?

龙眼虾球、龙眼红枣煮汤圆、南瓜煮龙眼、桂圆山药红枣汤等等。

关键词： 桂圆 营养价值