芽糖浆是以优质淀粉为原料,经过液化,糖化,脱色,过滤,精制,浓缩而成的一种产品。其主要成分有麦芽糖。麦芽糖浆又可以分为很多种。在麦芽糖质量分数在60%以下时,麦芽糖浆被称为普通麦芽糖浆。芽糖 浆质分数在60%-70%之间时称为高麦芽糖浆,当麦芽糖质量分数在70%以上时,称为超高麦芽糖浆。芽糖浆的应用非常广泛,适用于糖果、冷制饮品、乳制品、啤酒、果冻、调味

品、方便食品、肉制品等行业中。它具有较低的吸潮性和较高的保湿性。温和适中的甜度,良好的抗结结性。抗氧化性化学稳定性。在乳制类行业得到了广泛的应用。麦芽糖可以供给身体所需的能量和碳 源,也可以直接服用。芽糖不等同于普通的糖类,在被人体摄入之后不会使血糖、血脂升高, 适合于糖尿病患者使用和心血管患者使用。因为麦芽糖在人体内的分解不需要胰岛素的参加便可以被人体吸收,有 效地为人体提供能量。

本品是以麦芽糖为主要原料,采用优质淀粉为原料,具有良好的抗氧化、抗结晶和化学稳定性,广泛用于乳制品、啤酒、果冻等食品中,可延长食品的保质期。

麦芽糖浆属于一种常用的食品添加剂,以麦芽糖为主要成分,采用优质淀粉经过液化、糖化、脱色、过滤制成,经常作为甜味剂被添加到很多食物中。比如我们日常常见的糖果,乳制品,啤酒,果冻,冷饮,烘焙食物 等都含有麦芽糖浆,可以改善食品的口味,增加食品的营养价值,主要适用于体质虚弱和营养不良的人群。需要注意的是食用要适量,吃多了容易引起肥胖。

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